轻井泽威士忌Karuizawa-品牌介绍

轻井泽威士忌Karuizawa是日本极具传奇色彩的单一麦芽威士忌品牌，源自日本本州岛浅间山山脚下的御代田町，曾是日本最小的威士忌蒸馏厂，也是历史最悠久的单一麦芽威士忌品牌之一。其传奇历史始于1955年，大黑葡萄酒公司为满足日本威士忌市场需求，在此成立轻井泽蒸馏厂，期望借鉴苏格兰酿造工艺打造纯正日本威士忌。1956年投入生产后，轻井泽一直坚持高品质酿造，从苏格兰进口“金诺”大麦，采用直火蒸馏工艺，并使用西班牙雪莉桶陈酿威士忌，造就了极具苏格兰风味的威士忌，却因成本高昂、产量有限，早期多被用作调配威士忌的基酒。直至20世纪80年代末，其单一麦芽威士忌才开始崭露头角。然而，受日本经济衰退影响，美露香公司于2000年停止轻井泽蒸馏厂的原酒生产，2011年该厂彻底关闭。此后，轻井泽的存酒愈发珍贵，价格不断攀升，成为威士忌收藏界的宠儿。

轻井泽威士忌的主要酒款各具特色，极具收藏价值。古早系酒款分为单一麦芽和调和威士忌，调和酒款收藏价值较低，单价几千元，而单一麦芽威士忌价格普遍较贵，便宜的也在1万元以上。轻井泽1960是世界上酒龄最高的轻井泽威士忌之一，由一番公司和波兰Wealth Solution公司联合装瓶发行，酒标采用日本传统和纸，纸艺家手工制作，“轻井沢”三个大字为日本书法家墨宝，酒盒仿制日本传统秘密盒，由英国手工木艺匠人纯手工制作，所用木材均取自曾熟成过轻井泽威士忌的雪莉橡木桶，每瓶酒瓶颈处挂有独特根付且各不相同，均以其瓶颈处的根付命名。该酒蒸馏于1960年2月1日，2013年1月1日装瓶，酒龄52年，雪莉猪头桶熟成，桶号5627，酒精度51.8% ABV，容量700ml，仅装了41瓶，发售价12500英镑，2015年香港邦瀚斯拍卖会上拍出92万港币高价。此外，轻井泽还有“艺伎”系列、“能”系列、“侍”系列、“命之水”系列等特色酒款。“艺伎”系列将不同日本艺妓肖像印在酒标上；“能”系列与日本古典歌舞剧“能剧”相关；“侍”系列体现日本武士道精神；“命之水”系列是中国台湾特有，全套共十瓶，是最顶尖的梦幻逸品。轻井泽“富岳三十六景”系列则是在关厂前一年选择1999年和2000年的蒸馏原酒，以原桶强度装瓶，全套共36瓶，每瓶净含量为700ml，酒精度从59.2%vol—61.0%vol不等，酒标选用葛饰北斋的名作《富岳三十六景》，具有很高的收藏价值和艺术价值。