鹿跃酒庄Stag's Leap-品牌介绍

鹿跃酒庄（Stag‘s Leap Wine Cellars）是纳帕谷的传奇酒庄，其历史可追溯至1970年，由沃伦·维尼亚斯基与安德烈·切列斯切夫共同创立。酒庄位于纳帕谷东部的鹿跃区，这里因独特的火山岩土壤和地中海气候而闻名，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，昼夜温差大，有利于葡萄积累糖分和风味物质。酒庄的葡萄园分布在鹿跃区的核心地带，土壤以火山岩为主，富含矿物质，为葡萄生长提供了得天独厚的条件。鹿跃酒庄的酿酒理念是尊重自然，减少人为干预，葡萄经手工采摘后，会进行严格的筛选，确保只有最优质的葡萄进入酿造环节。发酵过程在不锈钢大桶和开口橡木桶中进行，使用天然酵母，发酵温度控制在28-30摄氏度之间，以充分提取葡萄中的风味物质和单宁。发酵完成后，葡萄酒会在全新的法国橡木桶中陈酿18-20个月，以赋予葡萄酒更加复杂的香气和口感。陈酿结束后，葡萄酒不进行过滤和澄清，直接装瓶，以保持其天然纯净。鹿跃酒庄的建筑由著名建筑师设计，现代风格与周围自然景观和谐共生，地下酒窖恒温恒湿，珍藏着多个经典年份。

鹿跃酒庄的主要酒款是“CASK 23”赤霞珠，这款酒是酒庄的旗舰酒款，以赤霞珠为主导，融合了少量的梅洛和品丽珠，酒液呈深邃的宝石红色，散发着黑醋栗、黑莓、樱桃、香草、烟草和矿物质的香气，口感饱满，单宁强劲但细腻如丝，酸度适中，与强劲的单宁相互平衡，支撑起了葡萄酒的整体结构，余味悠长，可达数分钟，带有持久的水果、香料和矿物质风味。“CASK 23”赤霞珠以其卓越的品质和独特的风格，受到了全球葡萄酒爱好者和收藏家的青睐，被誉为“纳帕谷的传奇”。此外，酒庄还出产“Stag's Leap Wine Cellars Artemis”赤霞珠等酒款，这款酒采用与“CASK 23”相同的葡萄品种和酿造工艺，但使用来自较年轻葡萄藤的葡萄，口感更加柔顺，香气也十分丰富，是葡萄酒爱好者不可错过的佳酿。鹿跃酒庄的葡萄酒以其超凡的品质和稀缺性，成为了加州葡萄酒界的传奇。